“Convaincue par mes nuggets de poulet maison, j’ai voulu essayer les frites de fromage pour l’apéritif. Je n’ai malheureusement pas bien géré la cuisson et mes frites de fromage, au final, ressemble plus à des croquettes. Fondantes, épicées et goûteuses, elles ont quand même remporté un franc succès.”
Je commence par faire griller le pain de mie et l’émietter ensuite au dessus du bol de mon mixer. J’ajouter un peu de farine, le persil, les amandes concassées grosssièrement, le paprika et le sel. Je mixe.
Je découpe des frites dans le fromage en prenant soin de retirer la croûte. Je dispose un oeuf battu dans une assiette. Je passe ensuite les bâtonnets de fromage dans l’oeuf battu puis dans la chapelure.
Je fais chauffer l’huile dans la poêle et fais revenir mes frites de fromage. Attention, à ce qu’elles ne se collents pas dans la poêle sinon bon courage pour les décoller.
A servir avec plusieurs petites sauces (guacamole, salsa…).
Astuce de dernière minute : Ca marche avec le comté mais pourquoi pas avec d’autres fromages ?
J’ai déjà essayé un apéritif tout fromage : bâtonnets (comme toi) de plusieurs fromages, mozza grillée… Les mordus de fromage ont adoré mais faut quand même prévoir les cacahuètes pour les irréductibles des apéros tradi